お米のモンブランケーキ(要冷)

【12/18まで予約受付・12/21以降お届け】

山形県庄内産はえぬき米粉のチョコレート風味のスポンジをベースに、チョコレートクリームをたっぷり使い、マロンペーストと栗の甘露煮を贅沢に乗せたクリスマス限定のケーキです。

¥4,320 税込

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栗をふんだんに使用した贅沢なクリスマスケーキ

山形県庄内産はえぬき米粉のチョコレート風味のスポンジをベースに、ココアクリームをたっぷり使い、マロンペーストと栗の甘露煮を贅沢に乗せたモンブランケーキです。

スポンジは栗がごろっと入ったマロンクリームと、オレンジピール入りのチーズクリームをサンド。

マロンペーストを絞った上に栗の甘露煮を贅沢に乗せ、仕上げに発色の鮮やかな若いピスタチオをトッピングしました。

工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。

※この商品は予約商品となります。
※お届けは12/21以降となります。
※12/21以前のお届け日をご指定されたお客様には別途調整のご連絡を差し上げますので、ご了承ください。
※他の商品を同時にご注文された場合、クリスマス商品に合わせてお届けさせていただきますので、ご了承ください。
※この商品は冷凍便でのお届けとなります。商品到着後は冷蔵にてすぐに解凍していただき、お早めにお召し上がり下さいますようお願い致します。
※冷蔵庫で6時間ほどかけて解凍してからお召し上がりください。解凍後は48時間以内を目安にお召し上がりください。
※解凍前に必ずフィルムを剥がしてください。解凍後にフィルムを剥がすと、ケーキが破損する恐れがあります。

マロンクリームとチーズクリームをサンド

スポンジはマロンクリームとチーズクリームで２層に仕上げました。

マロンクリームは栗の味をごろっと入れて、濃厚な栗の味わいと食感を感じられるように仕上げました。

チーズクリームにはオレンジピールを加え、ほのかな酸味と苦味をプラス。

栗とチーズ、オレンジのマリアージュをお楽しみください。

山形県が誇る最高級のブランド米、はえぬきを使用

はえぬきは山形県外でほとんど栽培されることのない、山形ならではの品種。

なかでも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞したほど品質が高いお米です。

コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げています。

超微細な米粉で、しっとりなめらかに

自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧され、循環型農業で育った鶏の卵を使用。

卵黄、卵白の盛り上がりが高く泡立ちがよく、きめ細やかな卵の力でスイーツをふんわりと仕上げました。

霊峰月山のふもとで育った鶏が産んだ卵

卵にもこだわりがあります。

雄大な自然が広がる月山の麓で放牧され、循環型農業で育てられた鶏たち。

月山から流れるミネラル豊富な天然水、そして栄養価の高い自然草や米ぬか、四季折々の野菜を食べ、おいしくて栄養満点な「わんぱくたまご」を産んでくれます。

コメルでは「わんぱくたまご」を、生地を仕込む直前に一つ一つ手割しています。

「わんぱくたまご」は卵黄、卵白の盛り上がりが高く泡立ちがよく、きめ細やかな卵の力でスイーツがふんわりと仕上がります。

濃厚でまろやかな北海道産バター

北海道の大自然に育まれたミルクから作られた無塩バターを使用。

風味豊かなコクと深みのある味わいに仕上げました。

優しい味わいのオーガニックシュガー

生地に使用しているお砂糖は、すべてオーガニックシュガーです。

豊富なミネラルがまろみを与えてくれ、オーガニックシュガーならではの優しい甘さを感じていただけます。

安心・安全なのはもちろんのこと、環境への負荷も少ないお砂糖です。

ほどけるような甘さの北海道産純生クリーム

口溶けの良い北海道産純生クリームをたっぷり使用しました。

濃厚なのに軽く、お口の中でほどけるような甘さをご堪能いただけます。

サイズ	商品：4号（直径約13cm×高さ約7cm）
内容量	1個
原材料名	クリーム(国内製造)、栗、卵、砂糖、牛乳、バター、ココアパウダー、オレンジピール、はちみつ、カカオパウダー、水あめ、塩、ホワイトキュラソー、金箔　/安定剤、乳化剤、酒精、香料　(原材料の一部に卵、乳成分を含む)
アレルギー	卵、乳（28品目中） ※本製品ははちみつを使用しております。1歳未満の乳児には食べさせないで下さい
賞味期限	冷凍状態：製造日から7日　解凍後：2日
保存方法	冷凍状態：-15℃以下で保存して下さい。解凍後：10℃以下要冷蔵保存して下さい。
配送温度帯	冷凍配送 ※常温・冷蔵配送商品を同時にご注文いただいた場合、１つの箱に同梱して冷凍にて発送いたします。別々の配送をご希望の場合、冷凍配送商品と常温・冷蔵配送商品を分けてご注文ください。