山形の名産品、ラ・フランスをたっぷり練り込んだバームクーヘン
山形県庄内産はえぬき米粉を100%使用した生地に、山形の特産品である庄内産のラ・フランスを加え焼き上げたバームクーヘンです。
「果物の女王」と呼ばれるラ・フランスのトロリとした甘味と芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。
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お米のカットバウム（庄内産ラ・フランス）
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庄内・刈屋が誇る、芳醇なラ・フランス
ラ・フランスは山形が全国の生産量の8割を占める、山形を代表するフルーツ。
その多くは内陸部で生産されていますが、庄内地方の一角にある刈屋地域でも高品質なラ・フランスが栽培されています。
刈屋は古くから梨の栽培が盛んな地域で、ここで生産された「刈屋梨」はブランド梨として高く評価されています。
刈屋のラ・フランスは内陸のものに比べ糖度が高くみずみずしいのが特徴です。
山形県庄内産米粉100%、グルテンフリーのバームクーヘン
コメルがつくるバームクーヘンは、山形県庄内地方で育ったブランド米「はえぬき」の米粉を100%使用して焼き上げています。
良質な材料にこだわり、生地の配合もバームクーヘンの本場ドイツの伝統製法に学んでいます。
厳選された材料が織りなす優しい風味と、お米特有のしっとり・もっちりした食感が特徴のバームクーヘンです。
山形県が誇る最高級のブランド米、はえぬきを使用
はえぬきは山形県外でほとんど栽培されることのない、山形ならではの品種。
なかでも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞したほど品質が高いお米です。
コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げています。
霊峰月山のふもとで育った鶏が産んだ卵
自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧され、循環型農業で育った鶏の卵を使用。
卵黄、卵白の盛り上がりが高く泡立ちがよく、きめ細やかな卵の力でスイーツをふんわりと仕上げました。
濃厚でまろやかな北海道産バター
北海道の大自然に育まれたミルクから作られた無塩バターを使用しており、風味豊かな味わいに仕上げました。
優しい味わいのオーガニックシュガー
生地に使用する砂糖は、すべてオーガニックシュガーです。
安心・安全なのはもちろんのこと、オーガニックシュガーならではの優しい甘さを感じていただけます。
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| サイズ | 商品：直径約14.5cm×高さ約1.5cm 4分の1カット（扇形） |
|---|---|
| 内容量 | 1個 |
| 原材料名 | 卵(山形県産)、砂糖、バター、米粉(山形県産はえぬき)、米でんぷん、クリーム、水飴、マジパンローマッセ(アーモンド、砂糖)、ラ・フランス（山形県庄内産） /香料、着色料（ベニバナ、クチナシ、紅麹色素）(原材料の一部に卵、乳成分を含む) |
| 特定原材料 | 卵、乳 |
| 賞味期限 | 21日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 |
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