お米のバウム窯ラスク（北前塩）

はえぬき米粉100%の生地に庄内浜の塩を加えたバームクーヘンを薄くスライスしてさらに平釜でじっくり焼き上げたラスクです。

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米粉100%の生地に塩を加えたバームクーヘンを、サクッとした食感のラスクにしました

はえぬき米粉100%の生地に庄内浜の塩を加えたバームクーヘンを薄くスライスしてさらに平釜でじっくり焼き上げたラスクです。

山形県酒田市産のはえぬき米粉の甘みと、庄内浜の海水から作った北前塩のゆたかな味わいをご堪能ください。

工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。

庄内浜の荒波からとれた北前塩を使用

庄内浜から見える日本海の海水をじっくり煮つめてつくった北前塩をきかせました。

まろやかで甘味があり、米粉の自然な風味にほどよいアクセントをつけることができました。

山形県庄内産米粉100%、グルテンフリーのバームクーヘン

コメルがつくるバームクーヘンは、山形県庄内地方で育ったブランド米「はえぬき」の米粉を100%使用して焼き上げています。

良質な材料にこだわり、生地の配合もバームクーヘンの本場ドイツの伝統製法に学んでいます。

厳選された材料が織りなす優しい風味と、お米特有のしっとり・もっちりした食感が特徴のバームクーヘンです。

山形県が誇る最高級のブランド米、はえぬきを使用

はえぬきは山形県外でほとんど栽培されることのない、山形ならではの品種。

なかでも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞したほど品質が高いお米です。

コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げています。

超微細な米粉で、しっとりなめらかに

一般的な製菓用のものよりも粒子が細かい米粉を使用することで、しっとり滑らかな口あたりに焼き上げています。

また、米粉スイーツ特有のざらっとした舌触りを感じない、ふんわりとした食感に仕上げました。

霊峰月山のふもとで育った鶏が産んだ卵

卵にもこだわりがあります。

雄大な自然が広がる月山の麓で放牧され、循環型農業で育てられた鶏たち。

月山から流れるミネラル豊富な天然水、そして栄養価の高い自然草や米ぬか、四季折々の野菜を食べ、おいしくて栄養満点な「わんぱくたまご」を産んでくれます。

コメルでは「わんぱくたまご」を、生地を仕込む直前に一つ一つ手割しています。

「わんぱくたまご」は卵黄、卵白の盛り上がりが高く泡立ちがよく、きめ細やかな卵の力でスイーツがふんわりと仕上がります。

濃厚でまろやかな北海道産バター

北海道の大自然に育まれたミルクから作られた無塩バターを使用。

風味豊かなコクと深みのある味わいに仕上げました。

優しい味わいのオーガニックシュガー

生地に使用しているお砂糖は、すべてオーガニックシュガーです。

豊富なミネラルがまろみを与えてくれ、オーガニックシュガーならではの優しい甘さを感じていただけます。

安心・安全なのはもちろんのこと、環境への負荷も少ないお砂糖です。

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内容量	10枚
原材料名	卵(山形県産)、有機砂糖、バター、米粉（山形県はえぬき）、米でんぷん、クリーム、蜂蜜、マジパンローマッセ（アーモンド、砂糖）、食塩（山形県　海水） / (一部に卵・乳成分・アーモンドを含む)
アレルギー	卵、乳、アーモンド（28品目中） ※本製品ははちみつを使用しております。1歳未満の乳児には食べさせないで下さい
栄養成分	(100g当たり)エネルギー 374kcal、たんぱく質 6.0g、脂質 21.0g、炭水化物 38.0g、食塩相当量 0.8g
賞味期限	製造日から45日
保存方法	直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。
配送温度帯	常温配送 ※冷蔵・冷凍配送商品を同時にご注文いただいた場合、１つの箱に同梱して冷蔵・冷凍にて発送いたします。別々の配送をご希望の場合、常温配送商品と冷蔵・冷凍配送商品を分けてご注文ください。