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山形県庄内産はえぬきを100%使用し焼き上げたお米のカステラマドレーヌ。
材料一つ一つにこだわり、安心してお召し上がりいただけるよう無添加でおつくりしています。
はちみつの香りがほんのり立ち上がり、口どけはほわっと軽くてしっとり。中に金時豆を入れて懐かしいお豆の風味と食感のアクセントを。
親しみやすいその味わいに「幸せとやさしい気持ちを運ぶお菓子でありたい」と願いを込めています。
工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。
はえぬきは山形県外でほとんど栽培されることのない、山形ならではの品種。
なかでも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞したほど品質が高いお米です。
コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げています。
一般的な製菓用のものよりも粒子が細かい米粉を使用することで、しっとり滑らかな口あたりに焼き上げています。
また、米粉スイーツ特有のざらっとした舌触りを感じない、ふんわりとした食感に仕上げました。
卵にもこだわりがあります。
雄大な自然が広がる月山の麓で放牧され、循環型農業で育てられた鶏たち。
月山から流れるミネラル豊富な天然水、そして栄養価の高い自然草や米ぬか、四季折々の野菜を食べ、おいしくて栄養満点な「わんぱくたまご」を産んでくれます。
コメルでは「わんぱくたまご」を、生地を仕込む直前に一つ一つ手割しています。
「わんぱくたまご」は卵黄、卵白の盛り上がりが高く泡立ちがよく、きめ細やかな卵の力でスイーツがふんわりと仕上がります。
北海道の大自然に育まれたミルクから作られた無塩バターを使用。
風味豊かなコクと深みのある味わいに仕上げました。
生地に使用しているお砂糖は、すべてオーガニックシュガーです。
豊富なミネラルがまろみを与えてくれ、オーガニックシュガーならではの優しい甘さを感じていただけます。
安心・安全なのはもちろんのこと、環境への負荷も少ないお砂糖です。
オリジナルの包装紙と熨斗紙を無料でお掛けいたします。
ご希望の方は、カート追加時にギフトオプションからご選択ください。
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| サイズ | 箱：縦17cm×横25.5cm×高さ6cm |
|---|---|
| 内容量 | 9個 |
| 原材料名 | 卵(山形県産)、有機砂糖、米粉（山形県はえぬき）、金時豆（大正金時豆、砂糖、還元水あめ、食塩）、バター、米油、蜂蜜 / (一部に卵・乳成分を含む) |
| アレルギー | 卵、乳（28品目中） ※本製品ははちみつを使用しております。1歳未満の乳児には食べさせないで下さい |
| 栄養成分 | (100g当たり)エネルギー 304kcal、たんぱく質 7.0g、脂質 9.0g、炭水化物 48.0g、食塩相当量 0.2g |
| 賞味期限 | 製造日から22日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 |
| 配送温度帯 | 常温配送 ※冷蔵・冷凍配送商品を同時にご注文いただいた場合、１つの箱に同梱して冷蔵・冷凍にて発送いたします。別々の配送をご希望の場合、常温配送商品と冷蔵・冷凍配送商品を分けてご注文ください。 |
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