見た目もおもしろい、庄内産完熟メロンを使ったバームクーヘン
山形県庄内産はえぬき米粉を100%使用した生地に、庄内産アンデスメロン果肉を加え、芳醇な味わいとしっとりした食感に焼き上げたバームクーヘンです。
工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。
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お米のバウム（庄内産完熟メロン）
山形県庄内地方のはえぬき米粉100%の生地に庄内名産アンデスメロンを加えて焼き上げました。
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¥1,720 税込
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安定した品質と糖度の高さが特徴の庄内砂丘メロン
全国的な評価を得ている庄内のメロンは、砂丘地で栽培されています。
水はけのいい土壌、栄養豊富な地下水、庄内の気候などの良い環境が、良い品質のメロンを育んでいます。
そんな庄内産の完熟メロンをたっぷり使用した、果実感を味わえるスイーツです。
数々のコンテストで受賞
メロンの風味の良さ、見た目のユニークさが評価され、山形ならではの優良食品を決める、令和４年度山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」において、最優秀賞を受賞いたしました。
また、東北の地域産品を評価する第９回新東北みやげコンテストにおいて、優秀賞を受賞いたしました。
■受賞歴
・令和４年度山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」 果実加工部門 最優秀賞（やまがた食産業クラスター協議会）
・第９回新東北みやげコンテスト 優秀賞（仙台市産業振興事業団）
山形県庄内産米粉100%、グルテンフリーのバームクーヘン
コメルがつくるバームクーヘンは、山形県庄内地方で育ったブランド米「はえぬき」の米粉を100%使用して焼き上げています。
良質な材料にこだわり、生地の配合もバームクーヘンの本場ドイツの伝統製法に学んでいます。
厳選された材料が織りなす優しい風味と、お米特有のしっとり・もっちりした食感が特徴のバームクーヘンです。
山形県が誇る最高級のブランド米、はえぬきを使用
はえぬきは山形県外でほとんど栽培されることのない、山形ならではの品種。
なかでも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞したほど品質が高いお米です。
コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げています。
霊峰月山のふもとで育った鶏が産んだ卵
自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧され、循環型農業で育った鶏の卵を使用。
卵黄、卵白の盛り上がりが高く泡立ちがよく、きめ細やかな卵の力でスイーツをふんわりと仕上げました。
濃厚でまろやかな北海道産バター
北海道の大自然に育まれたミルクから作られた無塩バターを使用しており、風味豊かな味わいに仕上げました。
優しい味わいのオーガニックシュガー
生地に使用している砂糖は、すべてオーガニックシュガーです。
安心・安全なのはもちろんのこと、オーガニックシュガーならではの優しい甘さを感じていただけます。
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| サイズ | 直径14.5cm×高さ3.5cm |
|---|---|
| 内容量 | 1個 |
| 原材料名 | 卵(山形県産)、有機砂糖、バター、米粉（山形県はえぬき）、米でんぷん、生クリーム、水あめ、マジパンローマッセ（アーモンド、砂糖）、メロン果肉（山形県庄内産）、着色料（クチナシ、ベニバナ）、香料 / （一部に卵、乳成分含む） |
| 特定原材料 | 卵、乳 |
| 栄養成分 | (100g当たり)エネルギー 363kcal、たんぱく質 5.0g、脂質 19.0g、炭水化物 41.0g、食塩相当量 0.1g |
| 賞味期限 | 21日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 |
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